Sushi Masaki Saito.

Incluso si vivieras al lado, disfrutar de una experiencia "omakase" con el chef Masaki Saito seguiría siendo como vivir una aventura lejana. La escalera de mármol del vestíbulo, la barra de hinoki de 200 años de antigüedad y los paneles y trabajos en madera tradicionales japoneses crean un ambiente especial mientras él corta, adereza y prepara las joyas del mar. Por un precio considerable, podrá degustar camarones "botan" con salsa de uni y "hanaho", y disfrutar de finas láminas de toro cubiertas por una generosa cantidad de trufas blancas. El pescado proviene exclusivamente de Japón, y para el "nigiri", utiliza una variedad preciada de la prefectura de Niigata, que tiene un sabor cálido y está impregnada de su especial mezcla de vinagres añejos. La risa llena el ambiente gracias a Saito y a su alegre equipo, y durante unas horas, el mundo exterior desaparece.