Aburi Hana

Nota: Cerrado temporalmente. El ambiente es vibrante, y al descender hacia Yorkville, se percibe que la noche promete ser interesante. Aburi Hana, con un diseño minimalista, reserva el impacto para los platos, utilizando cerámica Arita hecha a mano, con una historia que se remonta al siglo XVII. El chef Ryusuke Nakagawa presenta una versión moderna del menú Kyō-Kaiseki, impregnado de tradición. Su cocina es personal e intrincada, combinando múltiples técnicas y colores en cada plato. La "flor" de atún, una rosa hecha con trozos de akami y chutoro, es impresionante, al igual que la albóndiga de pato con foie gras, coronada con finas láminas de trufa negra. El postre ofrece un final dulce.