Enigma Yorkville

Con influencias y técnicas que abarcan desde los países nórdicos hasta Japón, Enigma cumple sin duda con su nombre. Los platos son creaciones delicadas, equilibradas y detallistas. Afortunadamente, los sabores siempre se complementan, como se puede apreciar en platos como el bacalao del Atlántico con crema de topinambur y mejillones de PEI, y la trucha curada durante 24 días con una salsa beurre blanc cítrica muy sutil. Los postres, como la frambuesa y el yuzu con hojaldre, suelen ser lo más destacado. Las maridajes de vinos también están cuidadosamente seleccionadas.