Sorahana.

Lo que Kanako Wakimoto busca ofrecer es una sencillez, honestidad y exquisitez en cada plato. Los ingredientes de temporada se seleccionan cuando están maduros, aprovechando al máximo los nutrientes de cada estación. La amplia variedad de platos de carne, arroz y postres que ofrece la chef surge de su sincero deseo de complacer a sus clientes. Para evocar una conexión con la naturaleza, Wakimoto llamó a su restaurante "Sorahana", que significa "flor del cielo". Mientras se dedica a su cocina, Wakimoto está en su elemento, como flores floreciendo en un campo bajo el cielo.