Sobadokoro Toki

Sobre la puerta principal de esta tienda en Kitashinchi cuelga un "shimenawa", una cuerda de paja trenzada que aleja el mal. Grabada en un bloque de madera, justo encima del shimenawa, se encuentra la frase "Senkyaku Banrai": "¡Que lleguen miles y decenas de miles de clientes!". Con la esperanza de que este deseo se cumpla, las puertas permanecen abiertas hasta altas horas de la noche. La extensa carta ofrece desde aperitivos para acompañar el sake hasta platos de fideos soba de temporada. A la hora del almuerzo, los fideos soba servidos con sushi son una agradable sorpresa. En verano, los fideos soba fríos con curry están adornados con muchas verduras. En invierno, los fideos soba con ostras en sopa blanca de miso calientan el cuerpo desde dentro. Las preparaciones especiales para cada temporada ofrecen algo más que esperar con ilusión.