Smash Point

Un proyecto monoconcepto con pasión por las hamburguesas smash, creado por un equipo novato en el mercado de restaurantes.

Smash Point: la cultura de las hamburguesas en un proyecto especializado en la calle Bolshaya Bronnaya. Smash Point, creado por un equipo novato en el mercado de restaurantes, pero con el enfoque correcto, es ahora una de las paradas gastronómicas imprescindibles en un recorrido por la ciudad. Sin exagerar. Es, probablemente, el primer proyecto monoconcepto en Rusia con una pasión por las hamburguesas smash (smash, que significa "aplastado", "triturado"). Para estas hamburguesas, las hamburguesas se presionan contra una superficie caliente con una prensa especial al principio de la cocción para obtener la fórmula de sabor perfecta: crujiente por fuera, tierna por dentro. La hamburguesa, caramelizada, con una corteza apetitosa en los bordes, es jugosa y no tiene los excesos de ingredientes adicionales que se encuentran en las hamburguesas clásicas. Es simplemente deliciosa, jugosa y estéticamente atractiva. Nada de superfluo. En Rusia, la popularidad de las hamburguesas smash está en aumento, mientras que en Europa, es el momento de su triunfo: en Londres y París, se forman largas colas para probar estas "hamburguesas aplastadas".

El nuevo restaurante Smash Point es agradable y acogedor, con capacidad para 16 comensales. El diseño de interiores, inspirado en las prensas industriales, es una audaz combinación de estilos industrial y moderno. En este pequeño espacio, predominan los tonos crema, amarillo y marrón, y, por supuesto, el metal. Todo aquí enfatiza el concepto de "compresión". Por ejemplo, la inscripción Smash Point, como si estuviera grabada en la pared, o el baño, que está diseñado en forma de la letra "o", sin un solo ángulo recto.

Pero los aspectos más importantes de Smash Point son, sin duda, los platos del menú. Aquí no hay lugar para la indecisión, pero sí para detenerse y disfrutar. Especialmente de las hamburguesas smash. Al menos tres veces: la clásica, con una salsa especial cuya receta solo conocen los creadores, pero que, si se pide, pueden revelar; y la hamburguesa smash con salsa de trufa. En estas hamburguesas, el foco está en la carne, que es jugosa y tiene un sabor puro. Y como complemento, hay patatas fritas crujientes con tres tipos de salsa a elegir, refrescos naturales y helados.

Con todo este menú, puedes sentarte en una mesa en Smash Point para relajarte un poco, o aventurarte a explorar la ciudad: el elegante embalaje para llevar seguramente embellecerá tu serie de fotos callejeras.