Турандот

"Turandot" es un restaurante de cocina panasiática y europea ubicado en el bulevar Tverskaya en Moscú. El establecimiento abrió sus puertas en 2005 en un edificio que antiguamente fue la residencia de Rimsky-Korsakov, del cual solo se conserva la fachada. Los autores del proyecto del interior palaciego fueron Andrey Dellos y Alexander Popov; la construcción y el diseño de las salas requirieron seis años y medio, y para ello se crearon talleres especiales donde cientos de artistas y artesanos trabajaron en paneles de madera, decoración de bronce, molduras, pinturas murales y lámparas de cristal.

El interior combina elementos de diferentes estilos palaciegos, desde el Renacimiento hasta el neoclásico, con un énfasis en el barroco tardío y el estilo chino ("chinoiserie"), lo que se refleja también en el nombre del restaurante, que hace referencia al cuento de la princesa china Turandot. El ambiente se complementa con objetos antiguos y muebles fabricados según diseños originales por empresas rusas, francesas, inglesas e italianas.

Desde 2008, Dmitry Yermeev es el chef principal del restaurante, habiendo trabajado previamente en la Administración Presidencial de la Federación Rusa y en el restaurante "Café Pushkin". El menú presenta una combinación de tradiciones culinarias orientales con un enfoque occidental innovador, que continúa el tema de la "china europea" de los siglos XVII y XVIII, establecido por el interior.