Sisapo

Este restaurante único e íntimo, con una decoración interior que combina elementos industriales y contemporáneos, así como detalles decorativos clásicos del pasado, se encuentra en el auténtico barrio de Chamberí. Su nombre inusual hace referencia a un yacimiento arqueológico romano ubicado en La Bienvenida (provincia de Ciudad Real). El chef, Alejandro Aguirre, impulsa una cocina contemporánea muy personal y llena de sabores intensos, respaldada por ingredientes asiáticos y sudamericanos que combina hábilmente con productos españoles autóctonos. La carta, que incluye platos apetitosos como el steak tartare con tuétano a la parrilla, se complementa con un menú degustación (El Encuentro).