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Aquí, en la bucólica belleza que se halla en el corazón de Sonoma Wine Country, el sentido de lugar se combina de manera exquisita con la visión profundamente personal de los propietarios, el chef Kyle Connaughton y la agricultora principal Katina Connaughton. La granja cercana de 24 acres provee gran parte de los productos que se preparan en la cocina, y el tiempo que la pareja pasó en Japón inspira tanto el espíritu del restaurante como su cocina de influencia kaiseki. El menú comienza de manera memorable con un paisaje botánico intercalado con impecables primeros bocados que introducen los temas centrales de la comida: ingredientes impecables, técnica precisa con el cuchillo, presentación artística y sabores puros y armoniosos. El uso experto del donabe (olla de barro japonesa) es también un sello distintivo que transforma tanto los mariscos como las verduras en verdaderas delicias.