Shunsaiten Tsuchiya

Se utilizan técnicas de todas las ramas de la cocina japonesa para preparar el tempura; los ingredientes pueden ser precocidos o ligeramente marcados y sazonados para realzar su sabor natural antes de freírlos. El chef, deseoso de destacar los productos de la región de Kansai, ofrece pulpo, congrio y pez abadejo. Osaka prosperó como centro de producción de algodón, por lo que el chef utiliza un aceite de semilla de algodón único, en apoyo a los productores. Este restaurante es un faro de la cultura gastronómica de Naniwa para el mundo, con propuestas innovadoras.