Palacio Shang.

Este restaurante del hotel sirvió originalmente cocina cantonesa, pero posteriormente cambió a la cocina huaiyang. Al igual que sus establecimientos similares en todo el mundo, el elegante salón está decorado con un estilo chino moderno. La cocina está dirigida por un joven chef con formación formal, quien expresa su visión creativa de las tradiciones huaiyang en sus "tres platos estrella": albóndigas de cerdo al estilo "león", terrina de cabeza de cerdo con lima caviar y sopa agria fermentada con cabeza de pescado sin espinas.