Shalom Japan

Este pequeño y encantador local en South Williamsburg se distingue por su propuesta culinaria que fusiona la cocina japonesa con la judía ashkenazí. No todos los platos son una mezcla de ambos estilos, pero muchos, como el ramen con bolas de matzá o el delicioso bol de salmón ahumado relleno de aguacate, encurtidos japoneses y arroz para sushi, combinan hábilmente ambas cocinas.

Comiencen con un tartar de atún presentado impecablemente sobre pan challah casero elaborado con sake kasu, untado con queso crema con cebolleta y coronado con una mezcla de especias; o prueben el sándwich de pastrami Wagyu, hecho con pan shokupan (pan blanco) casero con semillas de alcaravea y mostaza. Para el postre, el pudín de challah de chocolate y plátano, acompañado de crema fresca batida y caramelo de whisky, es una opción deliciosa que vale la pena probar.