Saó

Se encuentra en el distrito más elegante de Barcelona y su nombre no es casualidad, ya que al traducirlo al inglés ("seasoning", "ripeness", "moment"), resalta "el punto o la madurez de las cosas". Juanen Benavent, el chef valenciano a cargo del restaurante, utiliza productos locales de temporada para ofrecer una cocina creativa y moderna, con notables influencias francesas, algo que resulta más comprensible al saber que pasó cuatro años trabajando en el restaurante Goust de París. ¿Qué encontrarán? Tres menús degustación (Llavor, Germinat y Arrels) y platos deliciosos, como su impresionante crema catalana salada, elaborada con berenjena como base y foie gras caramelizado por encima.