Hofmann

Esta institución, ubicada en una zona alta de Barcelona, ha sido el punto de partida para muchos chefs que posteriormente han obtenido sus propias estrellas Michelin. Refleja la pasión por la gastronomía que su fundadora, la chef Mey Hofmann, sentía, un legado que ha transmitido a su hija Silvia y a su experimentado equipo docente. En el restaurante, donde trabajan estudiantes de la escuela y se puede observar la actividad en la cocina a través de un amplio ventanal, se ofrece un menú a la carta durante el almuerzo (además de un menú "Gastronómico Mediodía" ligeramente más elaborado). Por la noche, estos menús son reemplazados por dos opciones de degustación extensas: "Gastronómico Noche" y "Luxury". El enfoque aquí es la cocina de fusión moderna con fuertes raíces en la tradición, que se actualiza constantemente en términos de combinación de ingredientes, técnicas y presentación. ¡Los postres siempre son una delicia!