Rong Xian Mian Guan (Qianjiang Road)

Durante más de 20 años, esta tienda de fideos al estilo de Hangzhou se ha destacado entre la competencia gracias a su amplia variedad de ingredientes, que van desde los clásicos como el cerdo desmenuzado, los riñones de cerdo y la anguila frita, hasta opciones más audaces como la sopa de fideos con pescado serpiente en rodajas, acompañada de verduras fermentadas y especias que aportan un sabor picante y ácido. Para una comida abundante, puede pedir patas de pollo marinadas, cabeza de pato o albóndigas "lion head" estofadas para añadir a su plato.