Roma.

Con más de un siglo de historia y varias generaciones de la familia, este restaurante es una institución arraigada en el interior de Liguria. Se sirve una cocina generosa y de temporada, vinculada al entorno local y a los productos del huerto y los frutales familiares, en un comedor amplio y con un estilo clásico. Destacan el pesto casero, las setas y las trufas, un excelente tártaro de carne y bistec, sin mencionar una sección dedicada a pescados. Entre sus especialidades se encuentran las lasañas de castaña sobre una fondue elaborada con queso local, y la sopa de verduras típica de Liguria. Además del menú, cada día llegan ofertas especiales provenientes del mercado. Pero el secreto del éxito duradero de este restaurante también reside en su cálida atmósfera familiar, lo que lo convierte en una parada imprescindible al viajar por los Apeninos.