Il Marin.

En el Puerto Viejo, dentro del mismo edificio que alberga Eataly, el área de comedor se caracteriza por su sencillez para resaltar el panorama que se aprecia a través de las paredes de cristal, mientras que un servicio atento, principalmente femenino, atiende a los comensales con calidez. La cocina gira en torno al concepto de "territorio", principalmente marítimo, pero se renueva mediante técnicas e ideas modernas; por ejemplo, la pasta estilo Martini, preparada en el mismo comedor por el chef Marco Visciola, enriquecida con mantequilla de algas, salsa Martini, caviar y nébulas de ginebra Taggiasco, así como el rape asado acompañado de laurel, hummus de almendras, col rizada y alcaparras Mugnaia. Existe una amplia selección, también disponible a la carta, dentro de las tres fórmulas de menú degustación ofrecidas.