Bruxaboschi.

Prepárese para invertir algo de tiempo y paciencia al recorrer una carretera sinuosa que se adentra cada vez más en el interior, hasta llegar a San Desiderio, donde Bruxaboschi ha deleitado a sus clientes desde 1862 bajo la misma gestión familiar. Será todo un acierto. Reconocida por su excelencia, la cocina rinde homenaje a las tradiciones locales (principalmente basada en carne), comenzando con una excelente "cima" genovesa, así como "picagge" y "pansotti" entre los platos de pasta, y conejo frito. De temporada, y absolutamente imprescindible, está el plato de setas.