República del Fuego

Si eres un amante empedernido de la carne, te recomiendo visitar República de Fuego, un restaurante con un ambiente joven e informal ubicado en una antigua casa restaurada en el barrio de Recoleta. En este lugar, que conserva el encanto acogedor del edificio original y ha preservado detalles "vintage" como el suelo original y encantador, todo gira en torno a la parrilla tradicional argentina. Los platos tienen un toque contemporáneo en su presentación y siempre se elaboran con cortes de carne premium que el chef Gabriel Pérez prepara con el mayor cuidado. Entre los platos destacados del menú se encuentran las empanadas de carne "cortada a cuchillo", croquetas de chorizo y morcilla, un delicioso corte de falda con salsa criolla, lomo bajo sazonado con sal marina y salsa criolla, y peras asadas con una mousse de mascarpone y crumble. Todo se sirve con un servicio impecable y ofrece una impresionante selección de cócteles. Los acompañamientos para las carnes a la parrilla deben elegirse por separado.