Bis Bistró

Pocos lugares en Buenos Aires son tan originales como Bis Bistró, ubicado en un encantador pasaje lleno de tiendas que inevitablemente evoca comparaciones con los románticos callejones típicos de París. Este bistró, que podría describirse como el hermano menor del renombrado Aramburu (ubicado justo enfrente – el chef Gonzalo Aramburu está a cargo de ambos), tiene una atmósfera clásica que resulta agradable sorpresa, ya que ha conservado su esencia y apariencia de bistró de los años 50 (techos altos, lámparas esféricas, largos bancos, espejos, etc.), junto con una cocina visible desde el comedor y un pequeño bar. La carta, relativamente contemporánea (tortilla de patata, alcaparras y anchoas frescas, chuletas de cordero patagónico, pavlova con frutas de temporada, etc.), busca recrear recetas deliciosas con raíces tradicionales y sabores modernos, complementada por un menú "ejecutivo" de dos o tres platos para el almuerzo entre semana. La música ambiental es particularmente agradable aquí.