Peninsula

A primera vista, podría ser fácil descartar este animado restaurante ubicado en la base de un edificio de apartamentos sin pretensiones en East Nashville. Pero no se deje engañar: probarlo le convencerá de lo contrario desde el primer bocado. Con una fuerte influencia de la Península Ibérica, la cocina es creativa y toma elementos de todo el mundo para sus platos estilo tapas. Prepárese para descubrir platos llenos de personalidad que ofrecen giros inesperados, como un entrante audaz de endivias fritas cubiertas con una espuma de koji y polvo de cebolla caramelizada, o una original ensalada de remolacha acompañada de ajo asado. La cocina innovadora continúa hasta el postre, donde unas rosquillas de mochi cubiertas de mazapán rojo brillante ofrecen un final irresistible.