Paris Méditerranée

El nombre es un homenaje al cantautor Georges Brassens, oriundo de la zona, y también a la cocina mediterránea, que ocupa un lugar destacado en el menú, dependiendo del estado de ánimo del chef (originario de París) y del producto fresco del día. Ubicado en una tranquila calle lateral cerca del canal, el chef elabora con maestría platos frescos, principalmente marinos, con una predilección por sabores auténticos y directos, como el sashimi de mújol o la crema de anchoas ahumadas. Probamos un delicioso trozo de bacalao servido con ñoquis caseros aromatizados con ajo silvestre. El calamar frito, el risotto y un caldo especiado son otras especialidades de la casa. La esposa del chef, originaria de Sète, atiende a los clientes con una sonrisa en la rústica sala de comedor, decorada con bancos rojos.