Pagu

El restaurante insignia de la chef Tracy Chang ha sido un punto de referencia en Cambridge desde su inauguración en 2017. Con un menú original que se inspira tanto en España como en países de Asia, la cocina ofrece ingredientes de calidad, sabores intensos y el cuidado adecuado. Piense en patatas bravas con mojo verde, judías verdes rebozadas a la tempura con salsa picante tailandesa, laksa de cangrejo con fideos ramen y camarones pochados, y suaves bollos "bao" rellenos de panceta de cerdo. Para el postre, debe haber un pastel de chocolate, una opción sin gluten y apta para veganos elaborada con tofu que desaparece rápidamente. Desde numerosas iniciativas comunitarias hasta clases de cocina y cenas completas de cochinillo asado, este es un restaurante reflexivo que siempre está innovando.