Oyamel

Este restaurante, un clásico de la cocina mexicana en Washington D.C., es obra del chef español José Andrés, cuya dedicación habitual a la cocina sabrosa y a los ingredientes de alta calidad sigue atrayendo a numerosos clientes. Consiga un asiento en el animado bar de ceviche y disfrute de bebidas refrescantes mientras prueba pequeñas porciones. La atención que se presta a la técnica y a los ingredientes es evidente, con una especial predilección por la cocina mexicana regional, como los huevos rancheros, los chilaquiles crujientes y las gorditas cubiertas con confit de pato del Valle de Hudson. No se pierda el tarasco estilo Pátzcuaro, una sopa de frijoles negros fuera de lo común, con hojas de aguacate, toques de crema y queso cotija desmenuzado. Un menú especial para la hora feliz hace que las primeras horas de la tarde sean especialmente agradables.