Fiola

Con paredes de piedra, arreglos florales de temporada e impresiones al estilo Warhol, este restaurante emblemático de Washington D.C. combina elementos retro y elegantes con la calidez de una cabaña rural. Antes incluso de entrar, los comensales son recibidos por un personal amable y atento. Aunque puedan hablar con entusiasmo sobre sus platos favoritos, tómense su tiempo para revisar el menú, que ofrece creaciones impresionantes y toques originales. Los elementos clásicos y modernos se fusionan en la cocina italiana regional, que puede evocar la inspiración romana tanto como los sabores venecianos. El "Cubetto Genovese D'Antra", unos deliciosos cuadrados rellenos de un guiso de pato desmenuzado y bañados con una reducción de jugo de pato, es un plato memorable. El cordero con gelatina de pimiento rojo y berenjena caponata es otra opción destacada.