Oimatsu Kitagawa.

El chef nunca olvida sus inicios como aprendiz. De sus dos mentores, aprendió los fundamentos de la cocina japonesa y el espíritu de complacer a los comensales. Años de experiencia se reflejan en su hábil trabajo en la barra y en la parrilla, en las conversaciones agradables y en la creativa preparación de los platos. El nombre del restaurante, Kitagawa, incluye caracteres que significan "mucho" y "alegría". Se percibe una extraña conexión entre elementos que ninguna persona podría lograr por sí sola.