NOODLE SHOP RENNOSUKE

El barrio residencial es como un laberinto, y el restaurante no tiene letrero en la entrada. Un foco de luz que ilumina un cuenco de ramen en una vitrina indica que ha llegado al lugar. "Ramen" refleja la experiencia del chef en Kioto, combinando un caldo claro elaborado con dashi de mariscos y salsa de soja pura con fideos de trigo elaborados en el propio restaurante. El filete de cerdo asado, cortado en láminas finas, proviene de cerdos criados en Kioto. Los cuencos azules de cerámica Kiyomizu, especialmente encargados, realzan cada plato.