Nishimuramen

Este restaurante de Fukuoka, conocido por su combinación única de ramen japonés y cocina francesa, ha abierto ahora sus puertas en Seúl. Creado por el chef Takahito Nishimura como una expresión de su profunda pasión por el ramen, el restaurante exhibe su estilo personal a través de sabores complejos que se construyen con ingredientes cuidadosamente seleccionados, salsas y aceites. Si bien mantiene la tradición del ramen, la cocina adapta sus platos incorporando elementos locales como aceite de alga nori, chile Cheongyang y encurtidos inspirados en el kimchi blanco. Un plato destacado es el arroz recién cocido mezclado con queso y caldo de ramen, lo que subraya aún más el enfoque innovador del restaurante.