Micklethwait Craft Meats

¿Es Micklethwait Craft Meats, en el este de Austin, un buen lugar? Basta con echar un vistazo a la clientela, que incluye desde policías y padres con niños hasta residentes elegantes, para darse cuenta de que este sitio es excelente. El propietario, Tom Micklethwait, es un maestro en la barbacoa al estilo del centro de Texas, y ofrece carnes deliciosas, desde costillas y brisket hasta salchichas, cerdo desmenuzado y cordero. Jugosa, ahumada, picante y dulce, todo está delicioso, sin importar lo que elijas. Aunque sería una falta omitir la carne, los acompañamientos, como los grits con queso de jalapeño y una ensalada de patatas excepcional aderezada con vinagre de sidra, son tan buenos por sí solos que merecen una visita. Saldrás lleno, pero siempre hay espacio para el pudín de plátano, ¿verdad?