KG BBQ

La barbacoa es omnipresente en Texas, pero hay algo deliciosamente diferente en KG BBQ. Todo se debe al propietario, Kareem El-Ghayesh. Crecido en El Cairo, dejó atrás una carrera en finanzas para mudarse aquí y preparar carnes a la brasa, y Austin está muy contenta de que lo haya hecho. Su camión de comida está ubicado junto a Oddwood Brewing, y siempre hay cola para probar esta comida que combina toques del Medio Oriente con la tradición de la barbacoa texana. Desde las especias y salsas que utilizan ingredientes como el sumac, la canela y la granada (como en el paletilla de cordero terminado con dukkah egipcio), la combinación es maravillosa. No se pierda los muslos de pollo sin hueso marinados en miel, tomillo y sumac, acompañados de una salsa de yogur. Termine con un postre como el arroz con leche con mantequilla de pistacho y mascarpone.