Mercado Sin Nombre

Mercardo sin Nombre, que significa "mercado sin nombre", es un lugar en el este de Austin que no debería pasarse por alto. Su nombre es intencional; prefieren centrarse en los agricultores y productores en lugar de promocionarse a sí mismos. Para hacer su pedido, camine por un callejón decorado con luces de cafetería y cables adornados con flores, y acérquese a la ventana. El menú, cuidadosamente seleccionado, es una exploración del maíz mexicano tradicional y el café especial. Los pasteles son una atracción destacada; un "twinkie" de masa azul es una versión sofisticada rellena de chocolate y ganache de chile fermentado, con una capa superior de crema batida ahumada. Su galleta, que requiere 100 horas de preparación, se puede pedir tostada con mantequilla de espresso y mermelada agridulce de tomate verde ahumado, o preparada como un sándwich para el desayuno. También ofrecen panqueques de masa, burritos y algunas opciones especiales.