Matsuki

Guiado por el lema "La delicadeza proviene de la cordialidad", el chef aborda su cocina con esmero. Las verduras Yamato de temporada se obtienen de granjas cercanas, ya que aprendió de primera mano cómo pueden ser de frescas los vegetales mientras trabajaba en un restaurante con sus propios campos cultivados. Los platos "hassun" combinan técnicas clásicas con ideas innovadoras. El menú refleja las tradiciones de la cocina japonesa y el toque de cada estación del año. La sincera dedicación del chef se manifiesta en su trabajo, un recordatorio constante de su gratitud por los regalos de la naturaleza.