MAKIYAKI GINZA ONODERA

Una cocina abierta de estilo teatral se centra en un horno de leña. Las llamas danzan y el aroma a madera quemada impregna la estancia. Todos los platos del menú fijo, desde el aperitivo hasta el postre, se cocinan sobre este fuego de leña. Ingredientes de temporada provenientes de todo Japón se preparan mediante técnicas de asado, vapor y ahumado. Un ligero toque ahumado y salsas aromáticas confieren a cada plato su carácter distintivo.