Longkushan Eatery

Con más de 10 años de actividad, este restaurante se ha convertido en parte de la memoria gastronómica colectiva de los habitantes de Fuzhou. A pesar de su ubicación alejada y la falta de ambiente, los locales acuden en gran número para disfrutar de platos caseros bien elaborados y mariscos a precios accesibles. El pez Bombay frito, sazonado con sal y pimienta, seduce con su carne aterciopelada y una corteza crujiente. Las costillas de cerdo marinadas en salsa agridulce ofrecen una combinación de texturas y un sutil toque cálido proveniente de las especias.