Loiseau de France.

Dentro del Institut Français de Tokyo, el tiempo parece transcurrir más lentamente, y el bullicio de la ciudad queda olvidado. El edificio, de color blanco como la tiza, diseñado para evocar un pequeño pueblo en el sur de Francia, rodea suavemente un patio interior. Los huevos pochados con salsa de vino tinto y el ternera estofado en vino tinto ofrecen un sabor que recuerda a Saulieu, en la región de Côte d'Or, en Borgoña. Los postres son dulces clásicos seleccionados de una bandeja móvil, tal como lo dicta la tradición.