Locanda de Banchieri.

El chef Giacomo Devoto, de Sarzana, ha transformado una antigua casa rural del siglo XVII, rodeada de vegetación, en un encantador alojamiento que cuenta con habitaciones y una granja en funcionamiento, donde la tranquilidad y la hospitalidad son los pilares fundamentales. En la luminosa terraza panorámica, desde donde se puede contemplar la costa y el mar, los huéspedes pueden disfrutar de sus creaciones, dedicadas a los sabores más auténticos de Lunigiana. Las recetas, imaginativas pero firmemente arraigadas en las estaciones del año, se basan en la fragancia de los ingredientes: gran parte de las verduras, como el aceite de oliva virgen extra, provienen de su extenso huerto, mientras que las proteínas se seleccionan tanto de la zona interior como del mar cercano. Es precisamente la variedad de su jardín lo que le permite ofrecer "Flora", un menú completamente vegetariano que reúne una amplia gama de verduras de temporada, interpretadas con delicadeza y un profundo conocimiento de los ingredientes. La selección de vinos complementa cuidadosamente esta cocina arraigada en el territorio: etiquetas interesantes procedentes de Italia y Francia, eligiendo tanto pequeños productores como marcas consolidadas, con la misma atención que caracteriza cada detalle del establecimiento.