Lienzo

Lienzo, accesible a través de la puerta de un elegante edificio, ofrece un ambiente renovado y contemporáneo que rinde homenaje al nombre del restaurante ("lienzo" en inglés), gracias a su decoración dominada por tonos blancos y toques vibrantes de color proporcionados por pinturas de artistas valencianos. La chef María José Martínez, nacida en Murcia y conocida como la "chef de la miel", cuenta siempre con el apoyo de su esposo Juanjo Soria en el comedor, y crea una cocina mediterránea moderna con gran creatividad, que destaca y respeta plenamente los ingredientes de temporada provenientes de huertos, montañas y aguas costeras valencianas. Estos ingredientes se presentan en platos cuidadosamente elaborados y presentados, incluyendo salsas y cremas exquisitas. La cocina de Lienzo, con su clara referencia al mundo de la apicultura (a través del uso de miel, polen y panales, entre otros), se centra en tres menús: un menú "ejecutivo" (Trazos) para el almuerzo entre semana, y dos opciones más inspiradas en degustaciones (Pinceladas y Lienzo). No deje de probar el plato de calamares, dashi y encurtidos, una de las especialidades del restaurante.