LE PONT DE CIEL

Para conmemorar su quincuagésimo aniversario, LE PONT DE CIEL innovó al adoptar un formato de "cocina francesa inversa". La cocina, abierta a la vista, está llena de actividad mientras los cocineros y el personal de servicio atienden a los clientes. El secreto de la propuesta culinaria reside en cocinar con leña. Las verduras se asan, el pescado se ahúma y la carne se cocina envuelta en llamas. El nombre, que significa "puente hacia el cielo", refleja el deseo del chef de fomentar una cultura que combine un ambiente relajado con una gastronomía deliciosa.