Kutan.

Un letrero con la silueta de una grúa contra el sol marca la moderna fachada japonesa. Al entrar en el comedor, se escucha música jazz ambiental que acompaña a un interior decorado con pinturas occidentales. Los colores rojo y blanco predominantes en la decoración aluden al sol naciente. La cocina es "clásica moderna", un concepto surgido de la sensibilidad que el chef desarrolló en el extranjero. El objetivo es ofrecer una experiencia que combine temperaturas agradables, aromas cautivadores y una sensación de bienestar después de comer. Platos refinados y con un toque de originalidad sugieren el futuro de la cocina japonesa.