Kotori.

Una opción gastronómica innovadora en el moderno distrito de Pinheiros de la ciudad. Aquí se pone mucho énfasis en la cultura japonesa, con una cocina inspirada en la tradición "yōshoku", que reinterpreta platos occidentales adaptándolos a los gustos asiáticos. El chef Thiago Bañares ofrece un único menú, aunque con un toque vanguardista y que incorpora ingredientes brasileños en sus platos. Estos incluyen una selección de opciones calientes, como los hongos Eryngil, combinados con caldo de pollo, "tucupi" (un extracto amazónico) y semillas de mostaza, además de pescado madurado cocinado a la parrilla. Es recomendable dejar espacio al final de la comida para probar la "rabanada de shokupan", un postre de pan servido con helado de leche y sirope de caramelo. Para completar la experiencia, puede elegir entre una lista de cócteles clásicos y creativos, o la interesante variedad de sakes disponibles.