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Los dos responsables son Ola Klepp y Elisabeth Kress: él dirige la cocina, mientras que ella supervisa el equipo de servicio, muy atento a los comensales. Su profunda pasión por trabajar con productos naturales es lo que impulsa todo lo que hacen. El menú degustación contemporáneo de 10 platos de Ola le lleva al visitante en un viaje tanto por su jardín como por la región circundante, a través de una serie de recetas muy personalizadas e imaginativas; quizás encuentre tomates ahumados servidos con una vinagreta elaborada con su propio jugo, o cebolla ligeramente caramelizada acompañada de puerros y agua extraída de las pieles de patata. El salón puede tener un aspecto elegante, pero el ambiente es agradable y relajado.