Ola Klepp.Perfil de la comunidad

Tres principios muy sencillos rigen nuestra selección de productos: si se produce en Rogaland, podemos utilizarlo; si compramos otros productos noruegos, el ingrediente debe ser orgánico, especialmente de alta calidad o con características geográficas únicas; mientras que cualquier producto proveniente de fuera de Noruega debe estar certificado como orgánico, a excepción del vino. Durante el verano, conservamos mediante métodos de encurtido, fermentación, secado, salazón y conservación en vinagre productos para el menú de invierno, y ofrecemos una experiencia completa sin alcohol basada en ingredientes locales.