Joo Ok

En el corazón de Koreatown, suba en un ascensor de carga durante 16 pisos para descubrir este elegante refugio. Inspirado en una casa tradicional coreana, los huéspedes son recibidos con aperitivos y bebidas antes de ser acompañados al comedor, donde un diseño minimalista contrasta con las vistas del horizonte de Manhattan. El chef Chang-ho Shin ofrece un menú degustación coreano que es a la vez tradicional y contemporáneo, y que irradia una elegancia tranquila y refinada. Un "mandu" (una especie de empanadilla) de faisán desconstruido con foie gras y morelas es una creación notable, mientras que los langostinos moteados y las almejas "geoduck" se sirven con un vibrante aceite de perilla verde, elaborado en casa a partir de semillas importadas. Los postres y dulces son visualmente hermosos y igualmente deliciosos. Una taza de té caliente de topinambur pone fin a la velada.