Jo's Modern Thai

El camino hacia este popular restaurante del distrito de Laurel comenzó cuando Kao Saelee, el propietario y oriundo de Oakland con raíces tailandesas, le presentó a su esposa, Jo, la cocina tailandesa, y es precisamente ese espíritu de intercambio cultural lo que se encuentra aquí. El menú presenta los sabores audaces y equilibrados típicos de la cocina tailandesa, pero no se preocupa demasiado por seguir estrictamente las tradiciones. Ese enfoque creativo e irreverente se refleja en platos como una versión innovadora de los fideos "borrachos", que incluye carne de res ahumada a la barbacoa, o una hamburguesa de cerdo sazonada para imitar los complejos sabores herbales del *laab*. Para aquellos comensales con paladares delicados, no se preocupen: la cocina ofrece diferentes niveles de picante. Elijan entre la lista única y deliciosa de cócteles para acompañar la comida, pero no omitan el postre, especialmente el arroz glutinoso azul con sorbete de mango.