Indienne

En una ciudad donde las cocinas rompen esquemas y desafían las expectativas, el chef Sujan Sarkar destaca con su propio estilo en esta tranquila zona de River North. Los menús degustación, que incluyen opciones veganas, vegetarianas y no vegetarianas, ofrecen una visión original y moderna de la cocina india. Sus platos pueden parecer obras de arte, pero saben a los sabores familiares provenientes de su vibrante país natal. A veces, se aprecia un toque de influencia francesa en platos como los pani puris, chats y curries, que llegan con especias cuidadosamente seleccionadas y una presentación elegante. La cocina es eficiente, y el resultado general es un refinamiento impresionante. El amplio salón combina suelos lisos tipo almacén y techos a la vista con gruesas vigas de madera, manteles blancos y cabinas de color rosa pálido.