ima

Comida francesa servida en la encimera, en una casa de comerciantes con un horno de ladrillo. La cocina clásica aquí se combina con técnicas de cocción a leña aprendidas en España. Un plato destacado es el champiñón shiitake y camarones envueltos en masa para pastel. La salsa se reduce cuidadosamente sobre el fuego, rodeada de humo proveniente de las brasas. "Ima" significa "ahora", invitándote a vivir el momento presente. Cada plato está impregnado con la magia del humo de leña; todo se centra en el instante en que los sabores de los ingredientes se revelan.