Hao Nung Chia Migao

Desde que este local de pasteles de arroz abrió sus puertas en 1946, se ha convertido en un favorito entre los habitantes locales que anhelan su "migao", un plato cubierto con salsa de cerdo estofado, flocado de pescado, pepino y cacahuates. El propietario de la segunda generación insiste en preparar el "migao" exactamente como lo hacía su padre: el arroz glutinoso se remoja, se cocina al vapor y se mantiene caliente en una tina de mimbre junto a la estufa para que permanezca húmedo y masticable. Acompáñelo con los acompañamientos sugeridos, especialmente la piel de pescado estofada, que está llena de sabor.