Cheng Shi

Escondido en un callejón sinuoso, este restaurante te transporta a la infancia gracias a sus sillas y mesas que recuerdan a las de las aulas. Cumpliendo con su nombre, que significa "honesto" en mandarín, utiliza ingredientes frescos y sencillos para preparar el clásico plato taiwanés de sopa de fideos con huevo. Este plato, disponible en versiones vegetarianas o con almejas, se sirve en un caldo claro y refrescante de kombu, sin los acompañamientos fritos ni los ingredientes típicos de las ollas calientes que se encuentran en otros lugares. El tipo y la consistencia de los fideos se pueden adaptar a las preferencias del cliente. Las largas colas durante las horas pico son una prueba de su calidad.