Grasseria

Restaurante de cocina moderna, con especial atención a los principios de una alimentación saludable y prácticas de consumo responsable.

La idea central del restaurante se basa en los principios de una alimentación consciente, por lo que, en la preparación de los platos, no se utilizan azúcar, gluten ni lactosa. En Grasseria no se sirve alcohol ni carne, solo pescado y mariscos. La cocina se basa en productos locales, cultivados en granjas de la región de Leningrado. El menú es de temporada y se actualiza cada tres meses. Además, el restaurante se esfuerza por seguir el concepto de "cero residuos": para la entrega y las comidas para llevar se utiliza vajilla biodegradable de un solo uso, los residuos se reciclan, y los restos de verduras se utilizan para hacer caldos, polvos y mermeladas.