Gong Zhou · Ba Shu Wei Yuan

Gong Zhou era el antiguo nombre de Chongqing, la ciudad donde se encuentra el restaurante y donde trabajan los propietarios y el equipo de cocina. Desde que abrió sus puertas en una zona residencial cerca del centro comercial Taikoo-li en 1998, ha mantenido a sus clientes fieles gracias a sus platos típicos de Chongqing, como el "auspicioso" pescado al estilo casero: carpa hervida cubierta con una salsa agridulce elaborada con pasta de frijol picante, chiles encurtidos y jengibre. Prueben las costillas de cerdo cubiertas con arroz molido especiado, rellenas de estómago de cerdo y cocidas al vapor.